A Prefeitura de Porto Velho, por meio da Semusa em parceria com o Sebrae, capacitou 34 trabalhadores que manipulam açaí in natura nos dias 12 e 13 de agosto de 2026. A ação teve como foco orientar sobre procedimentos de higiene para reduzir riscos sanitários e prevenir doenças como a Doença de Chagas. O treinamento seguiu as normas da RDC nº 216/2004 da Anvisa e incluiu atividades teóricas e práticas realizadas na capital de Rondônia.
Os participantes aprenderam técnicas de seleção e lavagem dos frutos, higienização de ambientes e equipamentos, além do controle adequado de tempo e temperatura. Durante as oficinas, foi solicitada a disponibilização de hipoclorito de sódio pela AGEVISA/RO para apoiar as práticas recomendadas. A iniciativa busca oferecer um alimento mais seguro à população local.
Capacitação foca em higiene e boas práticas
O instrutor Heron Amaral Rocha, da Casa do Açaí de Belém/PA, conduziu as sessões e destacou a importância de qualificar os manipuladores artesanais. Ele ressaltou que o objetivo é garantir um produto livre de contaminações desde o processamento até o consumo final.
O objetivo é qualificar os manipuladores artesanais de Porto Velho, com o intuito de que eles possam estar oferecendo, no momento final, um produto livre de contaminações e o mais saudável possível. A partir de agora, a população vai consumir um açaí mais saudável, pondo em prática todas as etapas previstas para se manipular o fruto e oferecer o melhor.
Heron Amaral Rocha
Parceria amplia conhecimento entre profissionais
Geisa Brasil Ribeiro, diretora do DVS, enfatizou o valor da troca de experiências com profissionais experientes. A secretária Sandra Cardoso completou que capacitar quem lida diretamente com os alimentos é uma forma de cuidar da saúde da população antes mesmo que o produto chegue à mesa.
Essa troca de experiências é muito importante para fortalecer o trabalho que estamos desenvolvendo em Porto Velho. Trazer profissionais que já possuem experiência na área contribui para qualificar nossas orientações e aprimorar as práticas de quem trabalha diretamente com o processamento do açaí.
Geisa Brasil Ribeiro
Capacitar quem trabalha diretamente com a manipulação dos alimentos é uma forma de cuidar da saúde da população antes mesmo que o produto chegue à mesa. Essa parceria permite ampliar o conhecimento e fortalecer as boas práticas no processamento do açaí.
Sandra Cardoso
Investimento em prevenção fortalece saúde coletiva
O prefeito Léo Moraes destacou que o açaí faz parte da cultura e da alimentação da população de Porto Velho. Ele afirmou que investir em conhecimento e prevenção é investir diretamente na saúde das pessoas, garantindo que o processamento siga todos os cuidados necessários.
Investir em conhecimento e prevenção é investir diretamente na saúde das pessoas. O açaí faz parte da nossa cultura e da alimentação da nossa população, por isso é fundamental garantir que seu processamento siga todos os cuidados necessários. Essa capacitação fortalece quem trabalha com o produto e ajuda a levar mais segurança para quem está à mesa.
Léo Moraes
A ação reforça o compromisso das instituições envolvidas com a segurança alimentar na região. Os trabalhadores capacitados poderão aplicar as técnicas aprendidas para oferecer um produto de maior qualidade à população.
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